הרעיון של ממלכת חלווה נולד במרוקו בשנת 1947, שם עבד סבו של מייסד ממלכת חלווה בהכנת חלבה ביתית מסורתית. לאחר המעבר לישראל התיישבה המשפחה בעיר העתיקה בירושלים, שם המשיך הסבא לייצר חלבה. הסב העביר את הידע והטכניקה שלו לנכדו שהקים את ממלכת החלווה בשוק מחנה יהודה.
ואז ממלכת חלבה החליטה שהגיע הזמן לתהליך מיתוג, שהביא לזהות החזותית הייחודית בעבודת יד.
הסגנון הייחודי הזה שואב את השראתו מהעולם המרתק שממנו הגיעה החלבה: האווירה הרועשת של רחובות השוק והשילוט הנועז והקליט, הכל בעבודת יד ומעודן, מגוון אבל איכשהו קיים בהרמוניה משלו, כמו החלבה עצמה. מחמיא לאופן המסורתי של הכנת החלבה המעולה הזו, אלמנטי העיצוב נעשו בעבודת יד וכל הכותרות והטקסטים על האריזות והשלטים הם אותיות שצוירו בנפרד ביד.
מהר מאוד התבססה ממלכת החלווה כאחת האטרקציות המרכזיות של השוק, הידועה באיכות יוצאת דופן וחווית קניות. לקוחות קבועים מכל רחבי הארץ והעולם עושים את דרכם למעברים המוזרים של השוק כדי ליהנות מלמעלה מ-100 סוגי חלבה משובחת.
